高円寺駅より徒歩７分。
日曜日、17時前に訪問。
外観
夜の部は17時と少し早めにオープン。オープンと同時にどこからか人が集まり、一気に満席。店内に入ると正面に券売機、右手には製麺機。奥に延びるカウンター。お冷はカウンター中央のサーバーでセルフサービス。
メニュー
らぁめん
スープ：透き通った鶏出汁と醤油、乾物系魚介のシャバシャバスープ
麺：自家製手揉みちぢれ太麺（全粒粉）
具：チャーシュー、メンマ、ネギ、のり
スープはキレのある醤油に乾物系魚介の風味がコクをもたらし、鶏出汁は控えめに馴染んでいる。麺は茹でる前に念入りに揉み込む。モチモチと歯ごたえのある食感と小麦粉の風味をしっかりと持つ。肉厚で少し大きめなチャーシューは脂身は少ないが、ホロホロとしていてジューシー。シンプルな構成だが、食感の良い麺とスープとのバランスには一目置いてしまう一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都杉並区高円寺南5-21-7 高円寺マンション107
営業時間：11:00～15:00／17:00～21:00
定休日：月曜日