西荻窪駅より徒歩1分。
火曜日、10時45分に訪問。
外観
駅近の細い路地の角。開店時には平日にもかかわらず、10人を超える行列が。さすが取材拒否の超有名店。年季のある小さなお店はカウンター6席のみで口頭注文、食後現金会計システム。
メニュー
タンメン（チャーシュー入）
スープ：豚ゲンコツから抽出した透き通った塩だれ清湯スープ
麺：中加水率の中細ウェーブ麺（草村商店製）
具：チャーシュー、もやし、キャベツ、人参
スープは胃に染みわたる口当たりが優しい味わい。余分な雑味は全くない。1バッチ3杯ずつ丁寧に調理、都度味見がされている。麺はスープとの相性が抜群。チャーシューは脂身が少なく、さっぱりしており、投入前には隠し包丁を入れている。具材の野菜はシャキシャキでボリュームたっぷり。これぞ、ザ・タンメンと言っても過言でない素朴な一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都杉並区西荻窪南3‐11‐9
営業時間：11:00～17:00
定休日：日・月曜日、祝日