八王子駅より徒歩5分。
日曜日、13:30に訪問。
外観
メニュー
中華そば
スープ：煮干し系の乾物魚介と鶏から取った出汁に本樽仕込みの天然醸造醤油による無添加スープ
麺：国産小麦（北海道産「春よ恋」）を使用した平細ウェーブ卵自家製麵
具：チャーシュー、煮卵、メンマ、小松菜、ネギ
スープは鶏と魚介のミックスで、どちらかというと魚介風味が強いさっぱりとしたスープ。塩分が高めだが、醤油のパンチが染み渡る。麺は細麺なのに平たく、心地よい歯ごたえとしっかりとしたのど越しを持つ。また卵麺の色がさらに食欲をそそる。チャーシューは豚肩ロース、豚モモの2種類。どちらも丁寧な仕事されており味わい深い。煮卵も色の割には味が染みている。国産の素材、それぞれの食材に適した調理法への拘りのある一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都八王子市万町34‐1
営業時間：11:30～14:30／17:30～21:00、土、日曜日、祝日 11:30～
定休日：火曜日