神保町駅、徒歩2分。
火曜日、18時過ぎに訪問。
外観
大通りから一つ裏路地へ、ビルの間にひっそりと佇む。オープン直ぐに訪問したため、先客無し。店内は趣きのあるL字カウンターにBGM、小洒落た雰囲気。
メニュー
醤油蕎麦
スープ:深みのある鶏ガラベースにキレッキレの醤油
麺:角のある全粒粉細麺ストレート
具:チャーシュー（鶏、豚）、穂先メンマ、かいわれ、ネギ
パンチのある醤油のカエシに対し、表面を覆う鶏脂が円やかに、なんとも絶妙なバランスである。麺は細麺だが、全粒粉の素朴さとしっかりとした歯ごたえがある。チャーシューは低温調理、丁寧な仕事で柔らかい。シンプルな構成で女性にも喜ばれそうな上品な一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都千代田区神田神保町3丁目1-19
営業時間：11:00～15:00／18:00〜21:00
定休日：日曜日、祝日