四ツ谷駅より徒歩5分。
火曜日、13時過ぎに訪問。
外観
新宿通り沿いでランチタイム営業。昨年の煮干し部門タイトル獲得。夜は居酒屋の二毛作店。ジョッキお冷に、布おしぼりが提供。広い店内はテーブルが充実。卓上調味料にしても良さそうだが、二毛作のため生姜とレモン＆魚粉は無料オーダー制。訪問時、若い団体客で賑わう。
メニュー
煮干中華そば
スープ：動物系不使用の煮干しを中心に昆布、椎茸などの乾物系無化調醤油スープ
麺：加水率高めの細角緩ちぢれ麺（丸山製麺製）
具：チャーシュー、ほうれん草、なると、ねぎ
スープは煮干しのビターな味わいと乾物系魚介のコク、醤油の塩味とでさっぱりした味わいに。プラスで背脂トッピングがおススメとのこと。麺は弾力があり噛み応えのあるムッチリ食感。チャーシューは炙りの入った厚めのホロホロ豚バラ。鮮やかな緑のほうれん草は醤油スープに良く馴染む。ねぎとなるとのルックスにはノスタルジック感を助長。雑味のない煮干し本来の旨味がクセになる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都新宿区四谷2-3-6
営業時間：11:00～15:00
定休日：土・日曜日、祝日