京都駅より徒歩4分。
土曜日、6時半に訪問。
外観
京都を代表する老舗店。味のお好みやチャーシューの部位、ねぎ、もやしの大盛無料はコールにて対応。店内はカウンターに相席テーブル席。テーブル席脇の調味料籠に引き出しの割り箸とスペースを有効活用。早朝に関わらず、既に10名ほどの行列に40分待ち。大きな荷物の観光客の姿が目立つ。
メニュー
ラーメン
スープ：白濁寸前の豚骨をベースに地元の生醤油ブレンドした豚骨清湯醤油スープ
麺：厳選小麦による熟成乾燥したやや加水率低めの細麺ストレート（近藤製麺製）
具：チャーシュー、もやし、ねぎ
豚骨100%の出汁によるスープは雑味がなく、醤油のコクとの相乗効果によりジワジワ胃袋に染み渡る。麺は心地よい歯切れとともに小麦粉の香りをふんだんに放つ。上品な脂身とジューシーな赤みによる絶妙なバランスのチャーシューはデフォルトでの6枚に感謝。九条ねぎの緑のビジュアルと清涼感にて京都を再実感。ラーメンで京都のワビサビすら感じられる感慨深い一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：京都府京都市下京区東塩小路向畑町845
営業時間：6:00～1:00
定休日：木曜日