巣鴨駅より徒歩6分。
月曜日、19時前に訪問。
外観
数々のミシュラン掲載店を輩出する「らぁめん小池」が初の豚骨店。清潔感のある店内はL字カウンターのみで家系と遜色ない卓上調味料の品揃え。注文の際に濃さとニンニクを確認する丁寧な接客。訪問時、待ちこそなかったが、常時満席状態。
メニュー
豚骨醤油ラーメン（並盛160g）
スープ：豚骨や鶏ガラから長時間抽出したクリーミーな白濁スープ
麺：中加水率の中細丸ストレート麺（キング製麺製）
具：チャーシュー、ほうれん草、玉ねぎ、のり
スープは家系よりも口当たりの円やかな濃厚白湯風スープに醤油ダレの塩味を効かせた表現のほうがしっくりくる。麺はモチモチ食感で小麦粉の風味も充分に感じられる。チャーシューはほぼレアの低温調理が3枚も。スープの温度で色味や食感の変化が楽しめる。玉ねぎとほうれん草の清涼感は良い箸休め。膨潤させたのりにはライスがマストアイテム。小池流の個性的な家系に固定観念を覆された一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都文京区千石4-25-6 夏野マンション102
営業時間：11:00～15:00／17:30～21:00
定休日：水曜日