新宿駅より徒歩3分。
日曜日、15時半に訪問。
外観
新鮮な魚のあらの炊き上げが自慢。新宿駅のそばということもあり店内の壁一面には著名人のサインがびっしり。吉祥寺にも展開し、宅配にも力を入れている。ピーク時を避けて訪問するもほぼ満席状態。口頭注文、食後現金会計システム。
メニュー
あら炊き塩らぁめん
スープ：日替りで数種類の新鮮な魚のあらから炊き上げた黄金色塩ダレスープ
麺：2種類の小麦粉を使用した緩ウェーブ細麺（貴華食品製）
具：つみれ、ねぎ、みょうが、生姜、大葉、糸唐辛子
この日のあらは真鯛、穴子、鰆、鰤の4種類。透明度からは想像を裏切るくらいしっかりとコクが感じられる和風出汁。小麦粉感たっぷりの麺はスープを纏い、一体化。つみれは鱈と海老のすり身と鶏軟骨のすり身の2種類。5種類の薬味に加え、サービスの柚子胡椒は外せない。焼きおにぎり投入にて雑炊アレンジなどシンプルであるが、素朴でどこか懐かしさを感じる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都新宿区新宿3-35-7 さんらくビル2F
営業時間：11:00～15:00／16:30～23:30、日曜日11:00～23:00