荻窪駅より徒歩5分。
日曜日、11時前に訪問。
外観
開店30分前に訪問も既に10人の列で45分ほど待機。店前に4つの椅子が用意されているが、以降の行列は店から少し離れた広い道路に連なり、店員が案内で都度呼びに来るシステム。Ｌカウンターのみで手狭だが、高級感のある清潔な店内。らぁめんは数量限定なので要注意。
メニュー
醤油らぁめん
スープ：新潟地鶏を主体に鰹、煮干、昆布、干椎茸などの乾物系出汁に複数の醤油をブレンドした無化調スープ
麺：やや加水率低めの自家製細麺ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、のり
スープは醤油のキレのある塩気に乾物系の魚介出汁が和風テイストを演出することで、円やかなで絶妙な口当たりを醸し出す。麺は小麦の風味が強く、しなやかな細麺なのに充分な歯ごたえも兼ね備える。どことなく店主の慕う「Handmade Ramen 麦苗」を感じさせる。チャーシューメンマ、両方とも食感重視しているようで固めの仕上がり。シンプルであるが、醤油ラーメンの旨味を最大限に表現しているハイレベルな一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都杉並区天沼3-10-16 プラザ荻窪102
営業時間：11:30～15:00、土・日曜日、祝日 11:30～16:00
定休日：不定休