らーめんダイニング ど・みそ(京橋)

銀座一丁目駅より徒歩2分。
木曜日、19時過ぎに訪問。

外観

東京のど真ん中に出店するでカップラーメンもになるくらい有名な背脂味噌の名店。店内はカウンターのみの造りで出口は通り抜けが可能。運よく先客はなかったが、その後、続々と席をが埋まっていく。

メニュー

みそらーめん(背脂なし)+味玉

スープ:鶏や豚、魚介出汁に濃厚なオリジナルブレンドの赤味噌
麺:中加水率の中太ちぢれ麺(開化楼製)
具:チャーシュー、味玉、もやし、コーン、のり

濃厚でマイルドなアツアツスープは味噌だけでなく、魚介風味の甘みすら感じられ味の深みに脱帽。また生姜の風味がさっぱりと味をリフレッシュさせてくれる。麺はもっちりと弾力がありちぢれ加減がスープとマッチしている。チャーシューはさっぱりヘルシーな味付け。味玉は薄味で黄身本来の味が楽しめる。シャキシャキのもやしやコーンは食感を重視している。カップラーメンのキャッチフレーズの通り「一度は食べたい名店の味」として東京味噌を代表する一杯でした。

店舗情報 ※要確認
住所:東京都中央区京橋3丁目4‐3
営業時間:11:00~23:00、土曜日 11:00~21:00、日曜日、祝日 12:00~21:00
定休日:不定休

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