大宮駅よりバスで12分。
土曜日、16時半過ぎに訪問。
外観
大宮駅東口よりバスにて県道を北へ。富士フイルム大宮事業所入口下車すると目の前に狼煙の本店が店を構えている。最近、系列店を出店しているようで精力的に展開している。訪問時には先客2名のみで、待ちなし。土曜日の夕方はねらい目かも。店内はＬ字カウンター。国内産小麦の自家製麵によるつけ麺が一押しのお店。
メニュー
濃厚狼煙らーめん
スープ：ゲンコツや鶏もみじを主体の濃厚出汁に鰹節を効かせ、更に醤油をプラス
麺：ゆめちからを主原料に北海道産全粒粉をブレンドした極太麺ストレート
具：チャーシュー、メンマ、なると、ネギ、のり、魚粉
まず気になったのが、どんぶり。んっ！確かあのお店で…と何件か頭をよぎる。そしてスープは動物系のほど良い粘度と円やかさを保ちながら、鰹節や醤油、そして魚粉の塩分によるキレが冴えわたる。何といってもこのお店は製麺に力を入れているとのいことで麺の味が気になるところ。今回は茹で時間が短かったせいか、少し固いのが気になったが、食べ応えのある独特の歯ごたえは顕在で、充分満足。チャーシューは豚バラロールでシューシーな仕上がりに。麺の完成度が高いのでつけ麺だけでなく、ラーメンでも、油そばでもいろいろな可能性を秘めている一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：埼玉県さいたま市北区東大成町1‐544
営業時間：11:00～15:00／17:30～20:30、土曜日・祝日 11:00～20:30、日曜日 11:00～16:00
定休日：年末年始