京成幕張駅より徒歩5分。
日曜日、17時半過ぎに訪問。
外観
屋台拉麺一’ｓからの独立。千葉の歴史街道である房総往還道路沿いのマンションの一階。店内はへの字カウンターにテーブル席も設置。コミュ力抜群の接客。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、地元家族連れを中心に常に満席状態。
メニュー
中華そば 塩
スープ：鶏メインに魚介を併せ塩ダレによる淡麗
麺：全粒粉にっよる加水率高めの自家製細ストレート麺
具：チャーシュー、メンマ、岩のり、ネギ
スープは鶏の口当たりの柔らかい慈悲深いコクにミネラルたっぷりの塩ダレのキレが冴えわたる。輝く麺肌の麺はのど越し抜群。スープを毛細管現象でたっぷりと蓄える。チャーシューは豚ロースの低温調理でジューシー。メンマはコリコリ食感の短冊タイプ。岩のりの磯の香りでハイ、覚醒。ネギが味覚のオーバーホール。まさに地元民の胃袋を鷲掴みにする一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：千葉県千葉市花見川区幕張町5-465-1
営業時間：11:00～14:00／17:00～21:00、木曜日 17:00～21:00、土・日曜日、祝日 11:00～23:00
定休日：火曜日