茗荷谷駅より徒歩4分。
日曜日、14時15分に訪問。
外観
14時過ぎに訪問も店内は満席、大人気だ。暫し外のベンチで待つこと10分。店内はカウンターにテーブルがあり、オシャレな造りでカップルが多い。
メニュー
旨み鶏だし醤油
スープ:鶏出汁ベースに蛤の風味と濃口醤油
麺:北海道産全粒粉を使った玉子不要の細麺ウェーブ
具:チャーシュー、メンマ、ねぎ
昔ながらの木樽仕込みで醸造されたキレのある3種類の醤油だれ。出汁は青森産の地鶏をメインに蛤やあさり、しじみをブレンド、魚介のコクをプラス。チャーシューは低温調理のロースと香味野菜の香りがする豚バラサイコロ。一つひとつ素材への拘りが感じられる。無添加、無化調とは思えないくらいキレッキレッの一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都文京区大塚3-5-4 茗荷谷ハイツ1F
営業時間：11:30〜15:00／17:00〜21:00、日曜、祝日11:30〜15:00／17:00〜20:00
定休日：木曜日