南砂町駅より徒歩20分。
日曜日、10時40分に訪問。
外観
鴨出汁で有名な鴨福で経験。駅からは少し離れた看板のない集合住宅の一角に行列。店内は厨房とを斜めに仕切る大きなカウンターでは臨場感あふれるオープンキッチンスタイルでのワンオペスタイル。お冷はセルフ。訪問時、雨に関わらず、常に5人以上の行列が絶えない。
メニュー
こく醤油
スープ：ブランド鶏にシジミや乾物系魚介から抽出した清湯よりの醤油スープ
麺；加水率高めの手もみ太ちぢれ麺（菅野製麺製）
具：チャーシュー、メンマ、紫玉ネギ、ネギ
スープは鶏の香りに乾物系魚介の旨味と醤油のキレがバランスよく、余韻を残すコクの深みが楽しめる。麺はブリンブリンのモッチリ食感が嚙む度に満腹中枢を刺激する。チャーシューは燻香香る豚腕の吊るしと炙りの入った豚バラの2種類。丼に円を描くしなやかな穂先メンマ。紫ネギとネギ、卓上の柚子七味で和風アクセント。スープ、麺、チャーシューそれぞれが最高のクオリティを発揮した非の打ち所がない一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都江東区北砂4-19-17
営業時間：11:00～15:00、金曜日 11:00～14:00
定休日：月曜日