成増駅より徒歩2分。
火曜日、19時前に訪問。
外観
昭和59年、川越通り添いの成増にて創業。大勝軒オマージュの麺は今は亡き山岸さんも認める相思相愛ぶり。建て構えだけでなく、丼のかすれかかった店名からもその歴史を感じる。メディアへの露出多数あり。訪問時、地元の常連客で常に満席状態。
メニュー
中華そば
スープ：鶏ガラやゲンコツをベースに、煮干しをメインとした乾物系では煮干しを効かせた
麺：中加水率の中細ストレート麺（自家製麺）
具：チャーシュー、メンマ、のり、ネギ、ナルト
スープは豊潤な豚骨の動物系出汁がほっこりとさえ、煮干しのビターな塩味と鰹のコクが入り乱れる絶妙なバランス。麺はスープの旨味を程よく纏いながらのツルモチ食感。噛む度に小麦粉の風味が放たれる。チャーシューは脂のバランスの良い豚モモ。メンマも所々に焦げが見られ、工程に手抜きはないことを確信。ナルトはノスタルジック演出のマストアイテム。厳選素材の相乗効果で胃袋をいつの間にか沼らせる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都板橋区成増2-17-2
営業時間；11:00～14:00／17:30～20:00
定休日：水曜日、第1･3･5木曜日