宝町駅より徒歩4分。
水曜日、18時半に訪問。
外観
味噌だけでなく、「庄の」とコラボするなど趣向を凝らすど・みそのセカンドブランドとして鶏専門店。土・日曜日は斎藤鶏治郎と名を変え、二郎系も提供する二毛作スタイル。店内はカウンターだけでなく、テーブル席も有り集客キャパは充分。訪問時、会社帰りのサラリーマンでほぼ満席状態。
メニュー
特製鶏ゅ白湯らーめん
スープ：トロミのある純白濃厚白湯スープにトリュフオイル
麺：加水率高めの細麺ストレート（三河屋製麺製）
具：チャーシュー、ローストビーフ、味玉、メンマ、玉ねぎ、ねぎ
白濁乳化したスープは円やかな鶏のコクが主張され、トリュフの香りが後から追いかけてくる。麺はツルっとしたのど越し重視で、歯ごたえが心地よい。チャーシューは鶏モモと鶏むねの2種類が低温調理。鮮やかな赤が映える肉肉しいローストビーフ。スープの熱で味と食感の変化が楽しめる。味玉の黄身は濃厚ゼリー状態。細い味玉メンマのコリっと食感、玉ねぎのシャキッとが印象的。味噌だけでなく、鶏白湯でもその存在感を示す一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都中央区京橋1-17-12
営業時間：11:00～23:00
定休日：土・日曜日