西巣鴨駅より徒歩3分。
火曜日、14時過ぎに訪問。
外観
煮卵発祥のちばき屋で経験。店内は厨房を囲うカウンターとテーブル席。毎月大１日曜日は半ざわの日と題して限定ラーメンのみの提供やメンバーズカード（覆麺智、覆めん花木共用）のトッピング特典など精力的な営業活動。訪問時、昼時を外すもほぼ満席状態。
メニュー
中華そば醤油
スープ：鶏ベースに乾物系魚介を合せた茶褐色の清湯醤油スープ
麺：黄色味がかった高加水率の細角緩いちぢれ麺（カネジン食品製）
具：チャーシュー、メンマ、ほうれん草、のり、ネギ、なると
スープは鶏の円やかなコクに醤油の風味が鼻を抜け、魚介のキレがアクセントに。表面の調味油が輝きを放つ。麺はツルシコ食感で細麺による毛細管現象がスープをたっぷりと蓄える。チャーシュは豚肩ロースと豚バラロールの2種類。ほうれん草の緑になるとのビジュアル、幅広メンマが昭和感を感じさせる。ちばき屋を彷彿とさせるネオクラシカルな一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所東京都豊島区西巣鴨4-13-6 西巣鴨ビル1F
営業時間：9:00～17:00
定休日：木曜日