北千住駅より徒歩7分。
火曜日、19時半に訪問。
外観
埼玉県三郷市で創業したつけ麺の名店。店内は奥に長細いL字カウンター。女性スタッフは着物姿。原材料高騰で一部値上げの中、中華蕎麦は小盛りで半玉子サービス。夜泣きそばやデザートのパンナコッタも気になるところ。訪問時、客足は止まらず、ほぼ満席状態。
メニュー
大山鶏の中華そば（鶏ほぐし）
スープ：大山鶏出汁をメインに豚の各種部位、乾物系魚介のマルチスープ
麺：国産小麦粉、タピオカ粉を使用のやや加水率高めの中太麺（浅草開化楼製）
具：チャーシュー、鶏ほぐし、玉ねぎ、メンマ、のり、かつお節
スープは豊潤な鶏出汁に重厚な豚出汁をブレンド、様々な乾物系魚介が繊細なキレを演出する。麺はふんだんな小麦粉の風味と格別のもっちり食感。チャーシューは味の染み込んだ豚バラロールとさっぱりした鶏ムネ低温調理。旨味たっぷりの鶏ほぐし、心地よい歯切れの枕木メンマ。北千住でレトロな雰囲気を醸し出すどこか落ち着く一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都足立区千住3-6-1
営業時間：11::00～15:00／18:00～21:45、日・月曜日 11:00～15:00
定休日：第1・3・5月曜日