新宿駅より徒歩4分。
金曜日、19時半に訪問。
外観
俺の春道の跡地。外観は当時の面影を残す。徳島ラーメンと言えば閉店してしまった高円寺のＪＡＣの味を引き継ぐ。器の淵を囲う紺の雷文が懐かしい。徳島ラーメンと言えばライスと生卵が外せない。訪問時は雨の中、サラリーマンでほぼ満席状態。ワンオペで切り盛りする。
メニュー
徳島ラーメン
スープ：茶っ褐色のややトロミがあるゲンコツ主体の豚骨醤油スープ
麺：加水率低めの中細丸ストレート麺（徳島産）
具：豚バラ、メンマ、もやし、ねぎ
スープは豚骨の重量感のあるコクに加え、甘辛いかえしとのバランスが絶妙なバランスが中毒性を発揮する。卓上の追加かえしと徳島県産すだち果汁で自分好みにアレンジ可能。麺は小麦粉の香りが際立ち、スープを良く吸収して茶色く染まる。豚バラは追加生卵ですき焼き風にアレンジ。もやし、メンマの清涼感は箸休めに、ねぎの緑が映える。関東で本格的徳島ラーメンが堪能できる貴重な一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都新宿区西新宿7-11-2 ASP西新宿ビル1F
営業時間：11:00～3:00
定休日：日曜日