吉祥寺駅より徒歩5分。
水曜日、6時過ぎに訪問。
外観
吉野家ホールディングスのシェアレストランを利用。昼の間借り営業の制約により6時からの早朝営業で効率的。カウンターだけでなく、壁沿いにはテーブル席が2卓完備。ワンオペで注文後、即現金会計システム。訪問した開店直後は、近所で飲み明かした神妙な面持ちのカップル客が目立つ。
メニュー
醤油中華そば
スープ：古白鳥とサバ節をメインにした淡麗醤油スープ
麺：加水率高めの中細緩ウェーブ麺
具：チャーシュー、メンマ、九条ネギ
スープは鶏の上品で奥深いコクにサバ節のキレが冴える絶妙なバランス。麺はスープを纏って輝きを放ち、のど越し抜群。鮮やかなピンクのチャーシューはローストポークの低温調理。脂身が少なく、非常にジューシー。食感充分な極太枕木メンマと九条ネギの清涼感はマストアイテム。調味料は黒七味のみ。朝ラーメンでも罪悪感のない上品な一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町2-13-3 ユニアス祥南1F
営業時間：6:00～15:00
定休日：日曜日