市ヶ谷駅より徒歩3分。
金曜日、20時前に訪問。
外観
水道橋駅高架下で開業。市ヶ谷店も22年1月に移転決定とのことで、緊急訪問。※詳細は店頭、SNSにて。「旨さ」と「辛さ」の表裏一体を目指しての店名は感慨深い。壁一面には多数の著名人のサインが飾られる。訪問時は会社帰り風サラリーマンの客足が途絶えない。
メニュー
あんかけDX（メガ唐揚付き）
スープ：豚骨、鶏に香味野菜を加えた濃厚スープに麻婆餡と自家製ラー油
麺：小麦の種皮使用による黄色味がかった中太角ストレート麺
具：唐揚げ、ニラ、もやし、ナス、キャベツ、にんにく、唐辛子
濃厚熱々スープはまさに「旨さ」と「辛さ」表裏一体の絶妙なバランス。麻婆餡の溶け具合で辛みを微調整。麺はモチモチとしっかりした歯ごたえと種皮による香ばしさが際立つ。自慢の唐揚げはスパイシー、且つジューシーで食べ応え充分。後半、辛みに慣れてきたせいか、辛味パウダーを投入。私利私欲を満たすのにもってこいの罪悪感をした一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都千代田区九段南4-7-19
営業時間：11:00～23:00
定休日：年初