高田馬場駅より徒歩2分。
日曜日、13時過ぎに訪問。
外観
名物ラーメンの黒毛和牛ローストビーフだけでなく、プリンやシュークリームなど本格スイーツは話題性があり、しばしばメディアへの露出がある。近くに系列店を出店しており、過去には銀座にも展開していた。店内は大きなL字カウンターで、調味料など様々な関連食材の展示もある。訪問時の客足は疎ら。
メニュー
チャーギュウ麺
スープ：若干のとろみのあるコラーゲンたっぷりの鶏白湯と白醤油スープ
麺：荏胡麻を練りこんだ加水率低めの細麺ストレート
具：ローストビーフ（黒華牛）
スープは塩分高めではあったが、コラーゲンの円やかな口当たりが緩衝材となり素材のシンプルな味わいをしっかり堪能できる。麺は荏胡麻の香りと低下水率のバサッとした歯ごたえが印象的。インパクトのあるビジュアルのローストビーフは熊本で育ったのA5ランクの大判レアが3枚。ジューシーで牛の甘みが充分に感じられる。ラーメンの三要素であるスープ、麺、具にそれぞれシンプルだが、クオリティの高さが際立つ一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都新宿区高田馬場4-10-14 IMAビル1F
営業時間：11:30～15:00／17:00～21:00
定休日：火曜日