神田駅より徒歩1分。
金曜日、18時過ぎに訪問。
外観
赤羽から進出した汁なし担々麺の火付け役。現在ではラスベガスにまで展開。神田店への出勤は不明だが、美人店主などの話題性がありメディアに多数取り上げられる。カップラーメンを監修したり、ラーメンショーに出展したりと意欲的。
メニュー
汁なし担々麺
スープ：乾物系魚介出汁にゴマや豆板醤、更にラー油や唐辛子などの辛味成分
麺：中加水率の中太緩ウェーブ自家製麺
具：肉辛味噌、もやし、ピーナッツ、ニンニクチップ、揚げ麺、小松菜
熱々でやや辛味の強いタレは具材や麺とよく絡めることでマイルドな味わいに変化する。麺は充分な太さがあり、そのもっちりした歯応えが満足感を演出。具材はバリバリ、ボリボリ、様々な食感を楽しめるようになっている。味変の調味料は一味やラー油の辛味成分だけでなく、お酢にニンニクチップ、山椒に至るまでバラエティーに富んでいる。終始、飽きさせない気遣いがみられる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都千代田区内神田3-19-9
営業時間：11:00～15:00／18:00～23:00、土曜日 11:00～19:00、祝日 11:00～15:00
定休日：日曜日