とものもと(船橋市)

東海神駅より徒歩2分。
土曜日、10時50分に訪問。

外観

千葉県を代表する有名店。東中山より「らーめん零一二三」の跡地へ内装そのままに移転。訪問時は先客は6名、オープン時には10名の行列に。店内では席が1ずつ空けられるなど、コロナ対策への取り組みには感謝。

メニュー

醤油らーめん

スープ:鶏ガラベースに乾物系魚介を中心とした清湯醤油スープ
麺:中加水率の手もみ平太ちぢれ自家製麺
具:チャーシュー、味玉、小松菜、メンマ、のり、ネギ

クリアなスープは醤油の香ばしい風味と磯の香りでキレのある味わい。表面を覆う油の層で最後までアツアツ。麺は丁寧に手もみされ、不規則な太さやプリプリとした歯ごたえなど様々な食感が楽しめる。チャーシューは低温調理のロースとモモの大判が2種類。デフォルトで味玉は良心的。メンマのコリコリや小松菜の清涼感など終始飽きさせないチョイス。移転してもその実力は健在、完成度の高い一杯でした。

店舗情報 ※要確認
住所:千葉県船橋市本町7-23-14 文平ビル101
営業時間:11:00~15:00/18:00~20:30
定休日:火曜日、日・月曜日の夜

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