反町駅から徒歩5分。
日曜日、11時半前に訪問。
外観
訪問時にはすでに5人の列、オープン時には外待ちが発生する状況。店内は奥行きのあるカウンター席のみ。女店主の丁寧な接客が名物。提供の度にラーメンのおいしい食べ方の説明がある。駐車場はないが時間によっては路駐も可能。
メニュー
アゴだし醤油らーめん
スープ：アゴを中心とした動物系不使用の透き通った魚介出汁に地元のよこはま醤油
麺：フランスパン用小麦粉を使用した中加水率の中細ストレート自家製麵
具：チャーシュー、穂先たけのこ、三つ葉、クコの実、柚子の皮
スープはアゴなどの乾物系魚介によるビターなコクと鼻を抜ける醤油の風味がするあっさりした仕上がりに。麺は自家製麺独特のモチモチした歯ごたえと心地よいのど越し。チャーシューは豚バラがロールではなく、原形のまま横たわる。メンマ役の穂先たけのこは食感が楽しい。三つ葉や柚子の清涼感やスーパーフードのクコの実など試行錯誤の過程が垣間見られる。完成度が高いだけでなく、店主の丁寧な気配りに一目置く一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8
営業時間：11:30～14:30／18:00～21:00、日・月曜日 11:30～14:30
定休日：火曜日