反町駅より徒歩5分。
日曜日、11時前に訪問。
外観
開店10分前に訪問するも既に5人の列。限定が目玉で、メニューは手書きで更新される。店内は奥行きある真っ白なカウンター席のみ。壁にはYAZAWA一色でインパクト充分。口頭注文、事後現金会計システム。
メニュー
特製醤油
スープ：3種類の丸鶏、乾物系魚介、牡蠣などをベースに7種類の醤油をブレンドした無化調スープ
麺：中加水率の中細丸ストレート麺（自家製麵）
具：チャーシュー、味玉、ワンタン、メンマ、ねぎ
スープは見た目の醤油よりも乾物系魚介を主体とした様々な出汁の旨味が抽出され奥行きと深みが感られる。麺はしなやかでありながらもモチモチとした自家製麵らしい食感。具材は特性なので盛り沢山。チャーシューは名古屋コーチンのバラとロース。ワンタンは鶏と豚の合挽らしい食感。味玉はとろっとろの茹で加減。限定メニューが気になる探求心旺盛なお店の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-4 ルミノ反町
営業時間：11:00～15:00／18:00～21:00、土・日曜日、祝日 11:00～15:00
定休日：火曜日