練馬駅から徒歩1分。
祝日、12時前に訪問。
外観
新宿のはやし田と関係があるようで店内は影響を受けている雰囲気が。奥行きの深いレイアウトで集客力は充分。訪問時は待ちなく、入店。駅近の好立地のせいか、客足は常に途切れない。
メニュー
中華そば
スープ：丸鶏と羅臼昆布ベースにクリアなアツアツ醤油スープ
麺：数種類の全粒粉を使ったやや加水率低めの細麺スレート麺（菅野製麺製）
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、かいわれ
スープは丸鶏のコクと醤油のキレのバランスが絶妙。昆布の風味がさらに味に奥行きを演出させる。麺は全粒粉によって高級感を醸成させた影響で量が少なくても満足感は充分。のど越しが心地よい。レアチャーシューは少しずつ分けて食すことででスープの温度による色と味の変化が楽しめる。箸休めの清涼感にかいわれを採用、苦みがアクセントにも。時代の流れに洗練された中華そばが楽しめる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都練馬区練馬1-2-2
営業時間：11:00～1:30、日曜日、祝日 11:00～22:30
定休日：不定休