渋谷駅より徒歩4分。
土曜日、19時過ぎに訪問。
外観
道玄坂近くの歴史ある老舗。店内は1階のカウンターだけでなく、2階席もある。口頭注文、食後現金会計システム。店員は手慣れた日本人と陽気で日本語堪能な中東系アルバイトもいる。訪問時、待つことはなかったが、サラリーマンを中心に常に満席状態。
メニュー
ワンタン麺
スープ：鶏ガラよ豚ガラから抽出した出汁をベースとしたクリアな醤油スープ
麺：中加水率の平打ち中太ストレート麺
具：チャーシュー、ワンタン、味玉、もやし、揚げネギ
醤油スープは揚げてネギ風味も後押ししてシンプルでビターな味わい。塩分は高いが、サッパリしていてくどくない。麺は太さがあるので噛み応え十分。ワンタンは豚肉がぎっしり詰まったものが6個も投入。チャーシューは脂身の少ないヘルシーな豚肩ロース。味玉は濃い口の味付けで固茹で。もやしはシャキシャキとした食感をしっかりと残している。具材にしても盛付けにしても無駄のない洗練された一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都渋谷区道玄坂2‐17‐6
営業時間：11:30～20:30
定休日：水曜日