四谷三丁目駅より徒歩4分。
水曜日、19時半前に訪問。
外観
年明け早々、夜遅くともあって先客は独身らしき方が2名。灯花グループの3件目でコンセプトは塩ではなく、京都の醤油。店内は広く清潔感があり、カウンター席とテーブル席がある。
メニュー
【京山椒薫る】担々麺
スープ：鶏ガラと白練りごまをベースに豆板醤、ラー油などの中華系調味料をブレンド
麺：加水率高めの細麺ストレート
具：ひき肉、ナッツ、ねぎ、山椒
店内の広告からすると一押しは何故か担々麺。疑問に感じながらも注文するとなかなかの仕上がり。コクのある濃厚なごまスープ。ラー油の辛さと山椒の痺れのバランスが丁度良い。麺は他店舗と同じくツルツルとしていて粘度のあるスープとの絡みも絶妙。具はパサパサしたひき肉とナッツ。スープの味が強いためどちらかというと食感のみの役目であろう。担々麺のスープが意外にも完成度の高い一杯でした。がいずれにしても次回は本来京都醤油を堪能できる醤油ラーメンを試してみたい。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都新宿区四谷4‐7 小林ビル1Ｆ
営業時間：11:00～22:00
定休日：年中無休