東小金井駅より徒歩1分。
日曜日、11時前に訪問。
外観
西東京で競合の少ない地、東小金井に満を持して出店。駅の商業施設、絶好の立地である。開店時には9人の行列だったが、集客容量が大きいため問題なく待たずに入店。店内は清潔感があり、店員もキビキビ活気がある。
メニュー
ブラック 味玉
スープ：煮出した漆黒の濃口醤油と表面を覆う油
麺:加水率高めの国産小麦の中太平打ち手揉みちぢれウェーブ麺
具：チャーシュー、味玉、メンマ、ねぎ
正に純粋な富山ブラックといっても良いくらい忠実に再現されている。ビジュアル、塩分濃度、粘度ともに申し分ない。麺や味玉、メンマが一瞬で色や味まで染められる。味玉は辛うじて卵の味がしたが、麺やメンマは食感のみの役割となっている。麺は中太平打ち麺であること、茹でる直前に念入りに手揉みが施されているので充分な歯応え。メンマはコリコリ。富山ブラックということでご想像の通りスープの味が前面に主張され、中毒性のある本場の味が楽しめる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都小金井市鍛野町5-1-19 nonowa東小金井
営業時間：11:00～15:00／17:00～1:00、日曜日、祝日11:00～15:00／17:00～0:00
定休日：無休