草加駅より徒歩2分。
月曜日、12時半過ぎに訪問。
外観
月曜日の開店直後に訪問も外には15人の列が、外にある食券機で食券を先に購入して並ぶこと約1時間。店主は調理から行列の整理、丁寧に接客までこなす。濃厚鶏白湯が一押しのお店。店内は長いＬ字カウンターのみで、卓上のお冷ポットにはレモンが刻まれている。
メニュー
鶏白湯塩らーめん
スープ：濃厚でトロミのある鶏の白湯スープに塩だれ
麺：加水率高めの中細ちぢれ麺（小櫻製麺製）
具：チャーシュー、サニーレタス、味玉、柚子、レモン
まさに鶏のみから時間をかけて抽出したポタ系の濃厚な出汁は甘く、円やかである。塩だれとブレンドされることで味に深みとキレを演出し、相性は抜群。チャーシューは鶏むね肉を低温料理。薄切りだが、4枚も投入されている。ビジュアル的に目立ってしまうのが、サニーレタス。意外にも麺との絡みも良く、濃厚スープを飽きさせない。標準オプションで味玉が付いており、黄身はトロットロ。終盤戦にレモンのくし切りを絞る。今までの濃厚であったスープが一気にさっぱりした味わいに変化し、驚きを受ける。サニーレタスやレモンなど珍しい組み合わせで新しい気付きが発見できる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：埼玉県草加市高砂2‐5‐5
営業時間：11:30～15:00／18:00～23:00
定休日：木曜日