中華soba いそべ(蒲田)

矢口渡駅より徒歩1分。
土曜日、11時半過ぎに訪問。

外観

小さな駅だが、かなりの駅近の好立地。店内はモダンな造りで長いカウンターのみ。開店後、続々と来客があり、あっという間に満席、外待ちが発生した。入って右手に製麺機があり、自家製麵への期待が膨らむ。

メニュー

白旨にこにこワンタン麺(肉2コ、海老2コ)

スープ:鶏ベースに煮干等の乾物系出汁がブレンドされた白醤油のクリアなスープ
麺:自家製細麺ストレート
具:チャーシュー、ワンタン、メンマ、ネギ、のり、柚子、糸唐辛子

スープはあくまで鶏が主役。ただ魚介の風味も味わい深い。カエシの白醤油は黒?醤油と比べて円やかな口当たりでビジュアル的にも上品な雰囲気を演出。麺は小麦粉の風味がしっかり楽しめ、アルデンテ茹で加減のため歯ごたえもしっかり残している。チャーシューは豚肩ロースと鶏モモの2種類。どちらも小さいが、丁寧な味付けのため噛み応えがある。ワンタンは肉と海老の餡が各2個。特に海老のプリプリな食感に満足。スープを飲み進める度に柚子と糸唐辛子の味変にはあっぱれ。お客の気持ちを真剣に形にしたところが伺える一杯でした。

店舗情報 ※要確認
住所:東京都大田区多摩川1‐20‐14
営業時間:火、木、土、日曜日 11:30~14:30/18:00~21:00、月、金曜日 11:30~14:30
定休日:水曜日

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