船堀駅より徒歩8分。
日曜日、11時に訪問。
外観
すみれ系列の味噌がオススメの名店。オープン時には20人以上の行列。オープンと同時に到着も20分待ち。ラード多用のため床がツルツル。
メニュー
味噌らーめん
スープ:甘みのある塩分高めの味噌と表面を覆うラード
麺:中太卵ウェーブ麺
具:チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、ネギ、生姜
表面を覆うラード効果で熱々なスープ。野菜から抽出されるほのかな甘みに中毒性がある。生姜と多め投入されるネギが高粘度と高塩分、油っこさをさっぱりに。麺は黄色い卵麺でコシがしっかりしてる。チャーシューは豚肩ロースで1㎝厚とサイコロカットの2種類。どちらもホロホロ。関東で本場すみれの味を楽しめる貴重なお店。北海道の広大な自然のちから強さを垣間見た一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都江戸川区船堀6-7-13
営業時間：11:00〜15:00／17:00〜21:00、日曜日、祝日11:00〜16:00／17:00〜20:30
定休日：月曜日