上野駅東上野口、徒歩4分。
木曜日、18時に訪問。
外観
18時ジャストに到着もギリギリ入店＆着席。着丼時には４、５人の行列が出来ていた。お客との距離が近い接客で細かな心遣いも感じられる。
メニュー
濃厚煮干し
スープ:粘度と塩分の高い濃厚な煮干しスープ
麺:低加水率の細麺ストレート
具:チャーシュー、玉ネギ、青ネギ
スープは濃厚な煮干しだが、全くといってエグ味がなく、円やかな仕上がり。量は少なめ。麺は開花楼でバキバキ未満の心地良い歯切れであっという間に完食。替玉に感謝。ローストビーフのようなチャーシューはボリュームたっぷり。今回はスタンダードをチョイスにしたが、他にも趣向を凝らしたメニューが散見、気になるところです。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都台東区東上野3丁目25-12
営業時間：平日11:00～15:00／18:00〜21:00、土、祝日11:00〜15:00
定休日：日曜日