渡辺橋駅より徒歩4分。
金曜日、22時前に訪問。
外観
商業施設の2階。店名だけでなく、商品のネーミングも個性的なUNCHIグループ。メニューにはその熱い思いがつづられる。店内はカウンター席に、レストランを彷彿とさせる開放感あるフロアにテーブル席多数。女性一人客もチラホラ。訪問時、閉店間際に関わらず店内は満席、客足も途絶えない。
メニュー
WITCH’S RED
スープ:鶏豚の動物系に貝をブレンドした鰹風味の清湯醤油スープ
麺：全粒粉による中加水率の自家製中細丸ストレート麺
具：チャーシュー、メンマ、ネギ、かいわれ
大きな器にスープは動物系の円やかなコクと鰹の甘み、醤油のキレによる三位一体の絶妙なバランス。調味油が香りと旨味を引き立てる。麺はモッチリ食感の中に小麦の芳ばしさがあふれ出す。ホロホロ大判豚バラのチャーシューが一面を覆い、食べ応え充分。メンマは食感を残しながら芯まで味が浸透。かいわれのシャキシャキと清涼感は相性抜群。店名とは真逆に暇な一面を一切感じさせない一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：大阪府大阪市北区中之島3丁目3-23 中之島タイビル2F
営業時間：11:00～22:00、土・日曜日 10:00～22:00
定休日：月曜日