御徒町駅より徒歩5分。
水曜日、11時半に訪問。
外観
オープン直後の訪問。2番目での入店。店内は明るく清潔感があり、Ｌ字カウンターとテーブル席。暗黙の了解でチケットを購入し、カウンターの端から順に着席する。オペは2名体制で1バッチずつ丁寧に味見をしながら、提供される。客層は近くに働かれているサラリーマンが多い。
メニュー
鶏塩豚タンメン
スープ：豚骨ベースに塩だれが合わさった粘度のない白濁したスープ
麺：やや加水率低めの中太ウェービー麺（浅草開化楼製）
具：チャーシュー、もやし、人参、キャベツ
豚骨出汁の淡い円やかな味わいに塩ダレのエッジの効いたキレが光る。また野菜のエキスが味に深みを演出しており、しょっぱいのに優しくも感じる。麺は小麦粉感だけでなく、しっかりとした歯ごたえを兼ね備えている。チャーシューは豚バラが3枚、直前に焙られ香ばしい。野菜は都度フライパンで調理され、シャキシャキでアツアツ。みずみずしく、食感共に申し分ない。シンプルで素朴であるが、近隣の昼食の胃袋をつかみ取った一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都台東区台東3‐14‐10
営業時間：11:30～15:00
定休日：日曜日、祝日