鶴間駅より徒歩7分。
土曜日、17時前に訪問。
外観
すみれ本店で経験し、暖簾分け。白い外観に色あせたあずき色の暖簾、赤のベルトパーテーションが目印。本店と同じく味噌に醤油、塩の札幌御三家が楽しめる。濃い味を薄めるスープ有り。郷飯というオリジナルチャーシュー丼。訪問時、開店と同時に満席状態。絶えない行列。
メニュー
味噌ラーメン
スープ：動物系出汁にすみれオリジナル味噌をブレンドし、一面の分厚いラード層
麺：黄色味がかった加水率高めの中太緩ちぢれ麺（西山製麺麺）
具：チャーシュー、挽肉、もやし、玉ネギ、メンマ、ネギ、おろし生姜
スープはラードによる抜群の保温効果で箸を入れる際に立ち込める湯気。ニンニクと生姜の風味に、気を許さないラムスデン現象。麺はしっかりした腰によるギュッと弾力のある食感。チャーシューはホロホロ豚肩ロース。そぼろのような豚ひき肉。茹でもやしに芳ばしく炒められたもやしと玉ネギ。味噌に相性抜群のライスでおじや風に。神奈川で本場すみれを体感できる貴重な一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：神奈川県大和市鶴間2-12-32
営業時間：11:00～15:00／17:30～21:00
定休日：水曜日