西千葉駅より徒歩3分。
日曜日、12時半過ぎに訪問。
外観
移転を繰り返し、現在は西千葉駅から線路沿いへ。店名は江戸っ子の誉め言葉の「粋」
店頭で記名、呼び出しシステム。
店内は厨房を囲うL字カウンターのみ。高額紙幣不可。訪問時、5人の列に30分待ち。
メニュー
正油らぁめん
スープ：鶏出汁ベースに乾物魚介を加え、ブランド省による漆黒の清湯醤油スープ
麺：国産ブレンド小麦による多加水手もみ太ちぢれ麺（自家製麺）
具：チャーシュー、メンマ、なると、ネギ、のり
スープは鶏の円やかな口当たりが拘りの濃口醤油の豊潤なコクの引き立て役となり、じんわり胃袋に染み渡る。麺はモッチリと噛み応え充分。手もみののど越しも格別で申し分なし。チャーシューは豚肩ロースと鶏ムネの2種類。丁寧に味つけされたしなやかなメンマ。のりの保水力と耐久性は抜群。醤油への拘りと手打へのまごころが詰まった粋な一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：千葉県中央区春日2-26-9
営業時間：11:00～14:30／17:30～21:00、日曜日、祝日 11:30～14:30
定休日：木曜日