赤坂見附駅より徒歩3分。
木曜日、19時半前に訪問。
外観
中国発祥の雲吞。店内手づくりの雲吞、テーブルの雲吞用調味料（おろし生姜、玉ねぎ甘酢、辣油、香酢）でカスタム自由。点心などサブメニューも充実。携帯バーコードオーダー、食後現金会計システム。深夜営業。訪問時、中華系外国人を中心に常に満席状態。
メニュー
わんたん麺（醤油）
スープ：鶏と豚出汁ベースと乾物系魚介の濃口醤油スープに表面で輝く鶏油
麺：低加水率の細麺ストレート
具：雲吞、メンマ、ほうれん草
スープは醤油の香りとコクが前面に主張。麺が濃口スープを吸収し、小麦の香りと一体化。いち推しの雲吞は「雲を飲む」ようにスープと共に口に広がり溶ける。秘伝の餡がジューシー。雲吞用調味料の香酢は独特の酸味が印象的。レンゲの上で大活躍。ほうれん草の瑞々しい緑が清涼感を演出。なるとのビジュアルがエモい。雲吞を心行くまで存分に楽しめる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都港区赤坂5-1-3 金松堂ビル
営業時間：17:00～4:30
定休日：日曜日