蓮沼駅より徒歩1分。
土曜日、15時に訪問。
外観
蓮沼駅すぐの店頭の梟がプリントされたピンクのTシャツが目印。店内はカウンターのみ4席。至る所に梟のオブジェ。ワンオペだが、味の好み確認など丁寧な接客。訪問時、昼食時を外すも満席状態。
メニュー
アジ煮干中華そば
スープ：鶏ベースにアジ煮干から抽出した無化調スープに厚めの鶏油層
麺：中加水率の細麺ストレート
具：チャーシュー、麩、ねぎ、ミョウガ
スープは無化調とは思えないくらい乾物系の塩分によるキレがしっかり立っており、醤油のコクもしっかり感じられる。麺は太さを考慮してか、やや硬めのゆで加減。のど越しは抜群。チャーシューは豚肩ロースとさっぱりとした鶏モモの低温調理。お麩に愛らしさを感じ、じっくりスープで膨潤させてしまう。ねぎに加え、ミョウガの香りが清涼感をプラス。所々に垣間見る個性的な演出にハッとさせられる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都大田区東矢口3-1-11
営業時間：11:00～18:00
定休日：火曜日