行徳駅から徒歩4分。
水曜日、19時半前に訪問。
外観
「辛さの中に旨さあり」をコンセプトに市川市を代表する激辛店。東西線と並行して走る県道沿い。L字カウンターに囲われた厨房で中華鍋の軽快な音が響く。地元の辛党客で常に満席状態。訪問時、店頭に5人の40分待ち。スープ切れによる最終バッチになんとか滑り込む。
メニュー
鳳凰DX
スープ：豚骨醤油をベースにあと載せの麻婆餡と自家製ラー油
麺：加水率高めの中細角平緩ちぢれ麺（カネジン製麺製）
具：鶏唐揚げ、ナス、キャベツ、もやし、キクラゲ
スープは豚骨のバックボーンに麻婆餡が前面に主張。時間と共に一体化し、クセになる味わいに。辛さは程よく発汗を促し、コクをしっかり堪能できるレベル。麺は時間がたってもヘタることなく、充分な歯ごたえを持続。鶏唐揚げをはじめ、ナスやキクラゲは激辛スープと相性抜群のナイスチョイス。仕上げは特製パウダーでお好みの辛さに。まさに鳳凰の炎のように力みなぎる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：千葉県市川市行徳駅前1-21-13
営業時間：11:30～
定休日：月曜日