新小岩駅より徒歩7分。
日曜日、18時半に訪問。
外観
永福町大勝軒系の松戸の中華そば まるき出身とのことでメニューやラーメンのビジュアルからも納得。チャーハンも捨てがたい。店内は和風感たっぷりのL字カウンター。麺量が三段階（75g刻み）、ゆで加減、スープ濃度、脂量など調整可能。訪問時、徐々に込み始める。
メニュー
いぶきそば（中）
スープ：粘度の低い煮干しを効かせ茶褐色の豚骨醤油スープに表面を覆うラード層
麺：中加水率の中細丸緩ウェーブ麺（草村商店製）
具：チャーシュー、味玉、ワンタン、ほうれん草、メンマ、ネギ
スープは煮干しを中心にキレのある風味が強いがエグ味はなく、豚骨の豊潤なコクがオブラードのように包み込む。麺はスープを薄く纏いのど越し抜群。チャーシューは脂身の少ない豚肩ロースの肉肉しいジューシーな食感。ワンタンは皮だけでなく、しっかり豚肉餡も味わえ、味玉は鮮やかなオレンジ色があふれ出す。中華そばといっても豚骨ベースで磨きのかかったネオクラシカルな一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都葛飾区新小岩2-39-4 矢作マンション1F
営業時間：11:00～15:00／18:00～22:00、日曜日、祝日 11:00～15:00／18:00～21:00
定休日：水曜日