駒込駅より徒歩5分。
土曜日、11時までに訪問。
外観
大阪ラーメンJETで修行の後、滋賀県で独立。成果を上げながらも満を持して駒込へ移転。鶏にほれ込んだ店主の最高傑作が味わえる。店内はカウンターとテーブル席が1卓。オープン時にはすでに5人待ち、その後も客足は途絶えない。
メニュー
鶏そば
スープ：鶏の身が確認できるくらいの高粘度濃厚鶏魚介醤油スープ
麺：北海道全粒粉を使用した加水率高めの中太丸ストレート麺（自家製麺）
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、三つ葉
スープは鶏肉の煮込みのようなドロッとした食感があり、鶏白湯よりも魚介醤油の塩分が強めな味わい。麺はもっちりとしており、全粒小麦粉の風味も豊か。チャーシューは程よい脂身のある豚肩ロースの低温調理。メンマはあっさりだが、肉太なので食べ応えは充分。三つ葉とねぎは良い箸休めに。鶏を旨味を余すことなくふんだんに使った自慢の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都北区中里1-1-9
営業時間：11:00～14:30／18:00～20:00、土・日曜日、祝日 11:00～15:00
定休日：水曜日