荻窪駅より徒歩5分。
土曜日、10時半前に訪問。
外観
日本最古の「ラーメンのれん会」とも言われる本丸的な存在。ここから暖簾分けし、大勝軒など数多くの有名店を輩出。蕎麦技法をルーツに豚骨スープをアレンジ、戦後のラーメンブームをけん引してきた。開店時には10人を超える行列。口頭注文、食後現金会計システム。提供には時間がかかるので余裕もって訪問したい。
メニュー
ラーメン
スープ：豚骨出汁をベースに鰹節、鯖節を使用した醬油スープ
麺:やや加水率高めの中太緩ウェーブ麺
具：チャーシュー、メンマ、のり、ネギ
スープは節の塩分が前面に主張されているが、豚骨の豊潤な甘みによりほっこりとした味わいに纏まっている。麺は弾力性に富み、のど越しも抜群。チャーシューは厚みがある豚モモでしっかりした味つけ。メンマも同様、丁寧な仕事が伺える。あとはのりとネギのシンプルな構成であるが、その歴史や伝統のオーラすら感じさせる貫禄の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都杉並区荻窪4-31-12
営業時間：11:00～15:00
定休日：水曜日、第1土曜日、第3日曜日