メンドコロ Kinari(東中野)

東中野駅より徒歩3分。
土曜日、11時半前に訪問。

外観

赤味噌で一躍有名になったミシュランビブグルマン獲得の名店が東中野へ移転。醤油、しお、白湯の3本柱にコンセプトが変更となる。人気は健在でオープン時には20人以上の行列を成し、待つこと30分ほど。店内はカフェを想像させるようなおしゃれな造り。

メニュー

Ra-men 濃口醤油

スープ:黄金色した貝などの乾物系魚介をふんだんに使ったサラサラ醤油スープ
麺:白さが際立つ細麺ストレート(三河屋製麺製)
具:チャーシュー、メンマ、ほうれん草、三つ葉、のり

スープは魚介の風味が口いっぱいに広がり、醤油の塩分がコクとキレを演出。味わい深中毒性のある余韻を残す。麺は小麦粉の香りが強く、まるでそうめんのように繊細でツルツルしたのど越し。チャーシューはジューシーな豚ロース、鶏むねの低温調理が厚めにスライス。メンマは穂先のほど良い食感を残す。赤味噌のイメージを一新、醤油でもそのクオリティの高さが伺える一杯でした。

店舗情報 ※要確認
住所:東京都中野区東中野1-51-4 大総ビル1F
営業時間:11:30~14:30/18:00~21:00、日曜日 11:30~14:30
定休日:水曜日

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