恵比寿駅より徒歩10分。
日曜日、12時前に訪問。
外観
外観からわかるようにラーメン屋というより人気高級中華料理屋。フカヒレ目当てで訪問。店内はテーブル席とカウンターがあり、開店30分後に訪問も予約などでほぼ満席状態。システムは口頭注文、食後現金レジ会計。
メニュー
姿煮込み そば
スープ：高粘度で光沢のある茶色の中華系あん掛け
麺：中加水率の中太ウェーブ麺(開化楼製）
具：フカヒレ、柚子、ねぎ
ラーメンというより麺にフカヒレの姿煮を乗せた一杯。スープはどっしりとしたトロミがあり、アツアツでビターな甘辛あん掛けとなっている。何といっても厚いフカヒレが贅沢にも一枚スープに浸かっており、塊のまま食すも良し、ほぐしてスープと一緒に食すも良し、その食感をいかようにでも堪能できる。仕方のないことだが、開化楼のブランド麺はフカヒレに圧倒されてしまっているが、柚子の清涼感はアクセントにちょうど良い。たまのご褒美としてお勧めできる贅沢な一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都渋谷区恵比寿3-2-2
営業時間：11:30～15:00／17:30～22:00
定休日：月曜日