田無駅より徒歩10分。
土曜日、11時15分に訪問。
外観
西東京の濃厚豚骨と言えば外すことができない名店。武蔵野のきら星経験ということで納得。メニューから熊本ラーメンにもゆかりがある雰囲気。開店前の到着であったが、お心遣いで時間前に入店、感謝。店内のL字カウンターは独特の獣臭が取り巻く。
メニュー
ラーメン
スープ：高粘度の豚骨と醤油のカエシによるシンプルな豚骨醤油スープ
麺：低加水率の細麵角ストレート（自家製麺）
具：チャーシュー、フライドガーリック、のり、ネギ
スープの濃厚加減でその手塩に掛けられた過程を想像させる。カエシが加わり塩分高めの配合。麺はもちろん濃厚なスープを程好く纏うだけでなく、自身も吸収して一体感が感じられる。チャーシューはホロホロ豚バラロールが3枚。フライドガーリックは食欲を掻き立て、食感が心地よい。無意識にカウンターにあるガーリッククラッシャーで追いニンニク。替え玉はリーズナブル。西東京の濃厚豚骨を代表すると言っても過言でない納得の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都西東京市向台町1-2-42
営業時間：11:30～16:00／17:30～21:00、土・日曜日11:30～21:00
定休日：月・火曜日