目黒駅より徒歩6分。
土曜日、13時過ぎに訪問。
外観
中華そばで折り紙付きの練馬ます田の系列店が目黒駅より権之助坂商店街にあった坂の途中の麵屋百式跡地に出店。仕切り版などコロナ対策がされた店内は長細く奥まで続く変形Ｌ字カウンター。訪問時は行列はなかったが、ほぼ満席状態。
メニュー
中華そば
スープ：大山鶏、真昆布、干し椎茸などを拘りの水から炊き上げた醤油スープ
麺：数種類の小麦粉をブレンドした加水率低めの細麺ストレート（菅野製麺製）
具：チャーシュー、メンマ、なると、ネギ
スープはます田同様にカエシの配合が強めで塩分高めのキレのある味わい。表面の厚めの鶏油は保温効果だけでなく、円やかな口当たりを助長し、麺の流動性を促進。その麺は全粒粉の小麦感を残しながら、蕎麦のような歯ごたえも兼ね備える。チャーシューは小ぶりの豚バラが低温調理で提供。メンマやなるとにネギは中華そばで不可欠な存在。見た目はシンプルであるが、中華そばのイメージを崩さずに独自のコンセプトが光るネオクラシカルな一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都目黒区目黒1-6-14
営業時間：11:00～1:30、日曜日、祝日 11:00～22:30
定休日：不定