尾久駅より徒歩2分。
土曜日、11時前に訪問。
外観
店内の壁には懸賞金付きラーメン女子グランプリ募集の広告と応募らしきチェキが所狭しと掲示されている。可愛い子ちゃんから、おじさん！？まで話題作りであろうか。店内は清潔感のある白い壁と赤を基調にしたカウンターのみ。
メニュー
中華そば
スープ：産地に拘った煮干に節系、昆布に椎茸などを主体とする旨味成分を抽出
麺：加水率低めの細麺ストレート（小林製麺所製）
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
厳選された国産素材より抽出されたスープは昆布のグルタミン酸や椎茸のグアニル酸などの旨味成分が強く主張。麺は小麦感がしっかり感じられ、低加水率の心地よい歯ごたえ。チャーシューは豚バラで、さっぱりした味付けと脂のまろやかさが絶妙。シンプルな構成であるが、化学的根拠に基づいて計算されたクオリティーの高い一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都北区昭和町1-3-6
営業時間：11:00～15:00／18:00～22:00
定休日：未定