新宿駅より徒歩4分。
月曜日、18時過ぎに訪問。
外観
札幌発祥の人気店、東京にも数店が展開中。新宿という立地のせいか、店員、お客様ともグローバル化が進む。店内はカウンターのみで壁一面には著名人のサインが所狭しと掲載されている。訪問時は待ちこそなかったが、ほぼ満席状態。
メニュー
えびしお太麺（ほどほど）
スープ：えびと豚骨の無化調Wスープ。その配合比は3段階で選択可能。
麺：加水率高めのオリジナルウェーブ麺（極太麺、細麺選択可能）
具：チャーシュー、味玉、ネギ、えび天かす、エビ粉
真っ赤な丼からもえびに対するレスペクトが感じられる。えびと豚骨のスープ比は普通である「ほどほど」を選択、えび推しで来訪される際は是非「そのまま」がおススメ。とはいえ、Wスープのお互いの愛称は抜群なので大勢に影響はない。麺はツルツルシコシコ。食感、歯ごたえともに申し分ない。チャーシューは豚肩ロース。えび天かすやエビ粉で様々なえびの表現が楽しめる。グローバル化の進む新宿という立地の中、えび推しで奮闘する一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都新宿区西新宿7-8-2 福八ビル1F
営業時間：11:00~23:00
定休日：水曜日